Beijinho no palito

Diferente, prático e delicioso:

Ingredientes:

 2 latas de leite condensado;

- 2 colheres de sopa de amido de milho;

- 2 colheres de sobremesa e margarina;

- 100g de coco ralado;

- Para a cobertura: 350g de chocolate branco.

Como preparar:

1.       Misture todos os ingredientes em uma panela (exceto o chocolate branco).

2.       Leve ao fogo leve, mexendo até soltar do fundo da panela.

3.       Deixe esfriar e, depois, faça as bolinhas e encaixe um palito de pirulito.

4.       Para finalizar, derreta o chocolate branco em banho-maria ou micro-ondas e banhe os beijinhos.

Você pode enfeitar os “pirulitos de beijinho” com confeitos de estrelinha, coração, bolinhas crocantes, granulados ou qualquer outro tipo de decoração comestível. É só deixar secar e colocar em uma bandeja.

COCADA DE COLHER

Cocada é uma delícia, mas a cocada de colher é infinitamente melhor – pelo menos para o meu gosto. Ela é rápida de fazer e prática, pois além de não dar tanto trabalho para conseguir o ponto, você pode dividir em pequenas porções para servir de sobremesa, ou mesmo para beliscar de vez em quando.

- 1 lata (ou caixinha) de leite condensado;
2- ½ xícara de açúcar refinado (60-70 g);
3- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
4- ½ xícara de leite (125 ml);
5- 1 xícara de coco ralado.

Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e espere que ela derreta completamente. Em seguida adicione os demais ingredientes (leite condensado, açúcar, leite e coco ralado). Comece a misturar até que levante fervura, como na foto. Não deixe de misturar, pois isso evita pontos de cocada queimada

Continue misturando em fogo médio até que o leite reduza e chegue ao ponto como de brigadeiro, quando começa a desgrudar da panela, como na foto à direita.

Quando chegar ao ponto da foto à direita é só colocar em potinhos – ou numa travessa – e esperar gelar para servir. O resultado é uma cocada macia, docinha e muito gostosa:

O resultado fica completamente diferente do beijinho tradicional, pois a receita da cocada de colher leva leite e açúcar, enquanto o beijinho leva apenas manteiga, leite condensado e coco.

Eu prefiro a cocada de colher a tradicional, pois acho menos doce – bem menos doce, na verdade.